Ingredientes (para 30 galletas)

Para las galletas:

• 150 gr azúcar
• 57 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 55 gr de margarina
• 1 huevo grande batido
• 205 gr harina cernida
• 1 cdta. de levadura
• 1/2 cdta. de bicarbonato
• Una pizca de sal
• Papel vegetal

Para recubrir las galletas antes de hornear:

• 2 cdas. de azúcar
• 2 cdas de canela

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180°.
2. Mezclamos el azúcar con la mantequilla, la margarina y el huevo en un bol grande.
3. Tamizamos la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal en el mismo bol anterior y lo mezclamos.
4. Hacemos bolas de masa (3 cm aproximadamente) con una cucharita.
5. Mezclamos la azúcar con la canela en un bol pequeño y cubrimos bien cada bola de masa con la mezcla.
6. Metemos las galletas (bolas) en una bandeja de horno, sin engrasar y el papel vegetal para que no se peguen, a una distancia de 5 cms aprox. entre cada bola.
7. Horneamos hasta que esten firmes, (unos 12-15 min según el horno).