Ingredientes
- 1/2 Kg de zapallo amarillo
- 3 zanahorias medianas
- 1 papa mediana
- 100 g de queso crema
- Pimentón en polvo
- 1 diente de ajo
- 1 cda. sopera de aceite de oliva
- Sal a gusto
Preparación
- Pelar las zanahorias, el zapallo amarillo y la papa, y ponerlos a cocer añadiéndoles la sal y la cucharada de aceite.
- Se fríe el diente de ajo y cuando esté dorado se espolvorea un poquito de pimentón en polvo.
- Cuando las zanahorias, el zapallo y la papa estén cocidos, se añade el sofrito de ajo y se deja hervir por 5 minutos.
- Se vierte todo en la juguera añadiendo queso crema y se licúa hasta que quede hecha la crema.